Beck Roman<\/a> zeigte Interesse eine gr\u00f6ssere Menge unseres Dinkelmehls abzunehmen und daraus das Rickenb\u00e4chler Dinkelbrot zu lancieren. Dieses Brot kann saisonal in den Filialen Rickenbach und Ibach gekauft werden. Der Betriebszweig wurde mit dem Anbau von Roggen, Hafer, Weizen und Polentamais noch erg\u00e4nzt. All diese Produkte werden von uns im Direktverkauf angeboten.
Immer wieder werden neue Kulturen ausprobiert. z.B. Speise\u00f6lsonnenblumen, Ackerbohnen, K\u00fcrbis oder Kartoffeln.<\/p>\n\n\n\nGetreidesorten<\/h2>\n\n\n\n
Dinkel<\/strong>: Der Dinkel ist f\u00fcr uns das wichtigste Getreide. Deshalb bauen wir es regelm\u00e4ssig auf einer Fl\u00e4che von 1 Hektar an. Es ist ein altes Getreide, das relativ einfach anzubauen ist und robust gegen\u00fcber von Krankheiten, Sch\u00e4dlinge und Wettereinfl\u00fcsse ist. Unsere Dinkelk\u00f6rner vom Vorjahr werden im Oktober ges\u00e4t und im Juli ist der Dinkel erntereif.
Aus den K\u00f6rner lassen wir in der Ferrenm\u00fchle Vollkornmehl, Ruchmehl und Weissmehl mahlen. Die Dinkelflocken stellen wir mit dem eigenen Flockner her.
<\/p>\n\n\n\nHafer:<\/strong> Beim Hafer haben wir uns f\u00fcr eine Sorte ohne Spelze (Nackthafer) und die man erst im Fr\u00fchjahr s\u00e4t, entschieden. Geerntet wird er Mitte August.
Die Haferk\u00f6rner werden von uns zu Flocken verarbeitet und im Direktverkauf angeboten. <\/p>\n\n\n\nRoggen:<\/strong> Der Roggen wird Mitte September ges\u00e4t, w\u00e4chst zu B\u00fcschel und \u00fcberwintert so. Im Fr\u00fchling w\u00e4chst er schnell in die H\u00f6he und wird Anfang Juli gedrescht. Die K\u00f6rner werden in der eigenen Getreidem\u00fchle frisch zu Vollkornmehl gemahlen.
<\/p>\n\n\n\nPolentenmais:<\/strong> Unser angebauter Mais ist eine alte, robuste und geschmackvolle Sorte. Ges\u00e4t wird der Mais von Hand im Fr\u00fchjahr. Ende September werden die reifen Kolben gepfl\u00fcckt und zum Trocknen aufgeh\u00e4ngt. In der Maism\u00fchle Linth werden die K\u00f6rner zu Bramata – Mais, Maisgriess und Maismehl verarbeitet.<\/p>\n\n\n\nAnbau<\/h2>\n\n\n\n
Der Anbau von den Hauptkulturen, ausgenommen Polentenmais, wird maschinell gemacht. Auch die Ernte wird mit dem eigenen Berg – M\u00e4hdrescher vorgenommen. Das Saatgut entnehmen wir jedes Jahr von der eigenen Ernte. <\/p>\n\n\n\n